Garçons para eventos são a parte mais visível de um serviço de qualidade: é com eles que o convidado tem contato do começo ao fim. A Patini Eventos fornece garçons, copeiras, baristas e barmen para eventos corporativos, sociais, esportivos, culturais e institucionais, com equipe uniformizada, orientada e coordenada no local.
O serviço pode ser contratado de forma avulsa por empresas, buffets, produtoras e anfitriões. Para pedir uma proposta, fale conosco pelo WhatsApp e informe o tipo de evento, a data, o local e o número de convidados.
Como dimensionar a equipe de garçons para um evento?
O número de profissionais depende do formato do evento: jantar sentado, coquetel, café, almoço corporativo, casamento ou festa. Um jantar com serviço à mesa exige mais garçons por convidado do que um coquetel com bandejas, e um bar com drinques exige profissionais próprios.
A equipe comercial define a proporção com base no formato, no cardápio, na duração e na estrutura do local, e organiza a escala com folga para pausas e substituições. Um coordenador acompanha a equipe no evento e ajusta a distribuição conforme a necessidade do momento.
Funções do serviço
- Garçom: serviço de salão, de mesa e de bandeja, reposição e organização do ambiente.
- Copeira: apoio de copa e de cozinha, preparo de mesas de café e organização de louças e utensílios.
- Barista: preparo e serviço de café.
- Barman: preparo e serviço de bebidas e drinques.
- Apoio de salão e de cozinha: auxiliares que cuidam da montagem, da reposição e da limpeza do serviço.
Preparação e padrão de serviço
Antes do evento, a equipe é orientada sobre o formato, o horário, o cardápio, o roteiro e as regras do local. O padrão de apresentação, a postura, o uniforme e a forma de servir são combinados com o contratante. No evento, o coordenador confere a montagem, acompanha o serviço e resolve ocorrências.
A Patini fornece a equipe de serviço. O alimento e a bebida ficam a cargo do buffet ou do contratante, salvo combinação em contrato.
O que combinar antes do evento
Para o serviço correr bem, vale alinhar com antecedência: o horário de chegada da equipe, o local de apoio e de troca de roupa, o acesso de entrada e de saída, a ordem do serviço, a duração e os intervalos. Também é importante informar restrições alimentares conhecidas, a disposição das mesas e o roteiro de discursos ou apresentações, para que a equipe sirva no momento certo. Quanto mais claro o briefing, mais discreto e eficiente é o serviço.
Eventos atendidos
Convenções, lançamentos, treinamentos e confraternizações corporativas, casamentos, aniversários e formaturas, eventos esportivos e culturais, eventos institucionais e governamentais, eventos gastronômicos e festas de grande porte. Para a limpeza e a montagem do mesmo evento, veja limpeza de eventos e montagem e desmontagem de eventos. Para a visão geral, veja mão de obra para eventos.
Regiões atendidas
A Patini Eventos atende eventos em São Paulo e, sob contrato dedicado, em outras cidades. Informe o local e a data ao solicitar a proposta, e a equipe comercial confirma o atendimento.