O catering offshore é a alimentação das pessoas que trabalham embarcadas, e a hotelaria é o cuidado com cabines, roupas de cama e áreas comuns. As duas atividades influenciam diretamente o bem-estar, a segurança e o rendimento de quem passa semanas a bordo. A Patini Offshore fornece equipes de copa, cozinha, camareiras e apoio de acomodações para instalações, embarcações de apoio e bases.
Para pedir uma proposta, fale conosco pelo WhatsApp e informe o tipo de instalação, o número de pessoas a bordo e o regime de embarque.
O que é catering e hotelaria offshore?
Catering é o fornecimento de refeições e do serviço de copa e de cozinha para equipes embarcadas: café da manhã, almoço, jantar e lanches, com cardápio definido com o contratante e atenção a restrições alimentares. Hotelaria é a arrumação e a limpeza das acomodações, a troca de roupas de cama e de banho e a reposição de itens, de modo que as áreas de descanso estejam em ordem.
Em instalações offshore, essas atividades acontecem em ambientes compactos e com acesso limitado a suprimentos, o que exige planejamento de estoque, de cardápio e de escala.
Serviços
- Preparo e serviço de refeições, conforme o cardápio combinado.
- Copa e apoio de cozinha, incluindo organização e higienização de utensílios e de áreas.
- Camareiras: arrumação de cabines e troca de roupas.
- Limpeza de acomodações e de áreas comuns, como refeitórios, salas de lazer e banheiros.
- Controle e reposição de itens de hotelaria.
- Gestão de escalas, com reposição e supervisão da equipe.
O escopo e as responsabilidades, inclusive quem fornece os gêneros alimentícios e os materiais, são descritos na proposta.
Higiene e boas práticas
Cozinhas e refeitórios seguem boas práticas de manipulação de alimentos: higiene pessoal, controle de temperatura, armazenamento e limpeza de superfícies. A equipe é treinada e usa uniforme e equipamentos de proteção. As exigências sanitárias aplicáveis à instalação e à embarcação são verificadas na implantação.
Regime de embarque e preparo da equipe
As equipes embarcadas trabalham em regime de períodos a bordo e de folga em terra, com treinamentos e exames exigidos pela instalação. A Patini organiza as escalas e a reposição, para que cada posto esteja coberto. Documentos, cursos e exames são conferidos antes do embarque.
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Como é a rotina de serviço
A rotina segue o ritmo da instalação: preparo das refeições em horários fixos, atendimento ao refeitório, limpeza da cozinha, arrumação de cabines em horários combinados com as equipes e reposição de itens. A equipe de cozinha trabalha com padrão de higiene, e a de hotelaria com checklists por cabine. Mudanças de turno, de ocupação e de embarque são informadas com antecedência, para que a equipe ajuste a produção e a limpeza ao número real de pessoas a bordo.
Regiões atendidas
A Patini Offshore atende sob contrato dedicado, conforme a localização da instalação, da embarcação ou da base. Informe o local e o número de pessoas ao solicitar.